Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Леках сгорел

Леках в итоге не получился. С утра стала отрезать кусок, чтоб отправить родителям - середина не пропеклась. Поставила в итоге допекать - верх горел , а середина все равно не пропеклась.

Да и вообще он не такой как был у бабушки - помимо цвета еще и структура какая-то другая, у бабушки был верх - как кекс, а не корка, тесто рыхлое, а у меня сбитое - как хлеб/ Муки что ли переложила? Но без муки тесто было как чай - жидкое.

Плохо, когда бабушки уже 20 лет почти как нет, а я только сейчас доросла до ее тетрадок. Как готовила она - не видела. А в тетрадках - обще все написано - она то знала и сколько печь, и как месить, что взбивать, что руками, какая температура.
Правда до сих пор у меня худо бедно получалось - но там было все просто - вариации яблочных пирогов. Да и тут мне казалось проще простого. Ан нет - оказывается есть секрет.

Девочки -може еще кто знает - как бабушки леках - он же медовик пекут?? Такой темно-корчиневый - вкусный-вкусный. Я весь год ждала, чтоб на Пурим спечь - и вот...облом.

Уши Амана получились терпимы - но начинка не сладкая.

Ханука самеах

Ханука самеах всем!!!

Пусть в вашей душе всегда горит огонек веры и надежды.

В качестве праздничной открытки - мои первые драники, они же латкес. По рецепту booknik , а конкретнее Романа Гершуни

Получилось вкусно, но все равно я люблю драники именно так как они получаются у мамы - они не просто вкусные, а вкусные до упомрочнения невозможности прекратить есть и в холодном виде и горячем. А тут просто вкусно. Маму заранее я не спросила, а в нужный момент она была занята. Но ничего Ханука продолжается и исправить ошибку я еще смогу.

Так что пока драники номер 1. Вкусные, но не те

Вкус детства

Если кто-то проживая в США, особенно на Западном побережье, скучает по вкусным пельменям, то вам сюда:

http://www.yamex.com/





Лично я - фанат пельменей, жить без них не могу, это одно из любимых блюд,
но так редко - даже в России попадаются такие, что бы наслаждаться каждым кусочком, и смаковать, смаковать. Чтобы сочное мясо, чтобы нежное тесто...ммм. Лично я люблю - чтоб и сметана, и капля уксуса, и кусочек сливочного масла.. Ну да, все это вместе - вредно, но как вкусно..........и такой вкус детства....
Так редко попадает то самое...

А вот тут, говорят, именно то самое. Я пока не пробовала, ибо до США все никак не доеду в своей жизни. 
Но говорят - вкусно. Если кто попробует - доложите, обязательно. Если вкусно - я к вас завтра же приеду :-)

anna_egorova, ты, наверное, первая, тебе ближе всех моих американских френдов. 
Правда я не в курсе - как ты насчет пельменей? :-)





UPD - a кстати, кто-нибудь знает откуда взялось слово pierogi  - как называют пельмени в США. Явно итальянское - но вот что значит?

О рыбе - как еде и товаре. Япония - продолжение

"Туда надо обязательно прийти рано утром", - сказал мне коллега накануне отлета в Токио. Во сколько не уточнил, уточнение нашлось само в распечатке из интернета - между 5 и 6 часами утра.

"Цукидзи" - самый большой рыбный рынок в мире.

Мне оставалось провести в Токио ночь, и лучшее, что я могла сделать - отправиться гулять по Токио. Старт примерно в полночь, полночь исполнения тридцатилетия. Конечная цель - ближе к утру Цукидзи.

Где рынок находится точно - я не уточняла, решила, что раз рыбный - то наверняка на берегу. Наметила примерный маршрут прогулки и решила, что часа в четыре - пол пятого буду интересоваться у прохожих и таксистов как далеко от Цукидзи я забрела. А там - либо пешком, либо такси.

Сказано - сделано. Ночь в Токио была прекрасна - и частично я уже писала о своих впечатлениях -
прохожих, таксистах. Не помню - упомянула ли ночной дозор вокруг острова, где императорский дворец?
Я шла с одной стороны рва, а с другой шел патруль, разбитый на части - одна группа навстречу другой. Ночь, ров, фонарики, романтика в общем. Мне почему-то это все навеяло ассоциации с погранзаставой - хоть пой - "на границе тучи ходят хмуро..." , кстати и в тему - про самураев :-)

А в общем - ночной Токио очарователен, но в середине маршрута я свернула куда-то не туда.
Не туда - вопрос в общем относительный - мне было все равно куда точно, но смутные цели намечаны были. Встреченные полицейские смотрели на меня как на безумную, когда я пыталась, тыкая в карту спросить -
как пройти к берегу, и где я вообще нахожусь.
С полицейскими разговор не склеился, а вот прохожие оказались понятливые. Я поняла, что забрела в тот район, через который наметила идти назад. И решила - какая разница, пойду в сторону Залива другим путем - мимо театра Кабуки (этот ориентир мне в итоге и помог) навстречу ветру, дующему с побережья. Я уткнулась
в мост и решила, что надо взять правее и все-таки уже по берегу дойти туда, куда собиралась изначально.

Но прохода не было. Зато я уткнулась в табличку:



Было ровно четыре утра. На рынок один за другим въезжали грузовики с товаром, по самому рынку 
сновали туда - сюда маленькие повозки, развозящие рыбу, лед. На прилавках раскладывали товар.
Collapse )

8 марта

Дорогие девушки, дамы, женщины!!!

Поздравляю Вас с 8 марта, хоть и с опозданием!

В свое оправдание могу только сказать, что поздравляла маму, сестру и бабушку.

Вот этим:

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

А еще испытала сегодня потрясающее чувство от того, что поздравляешь всех вокруг - 
знакомых и не знакомых, близких и не очень. 
И тогда становится почти не важно, что кто-то тебя не поздравил саму. 
Это ерунда, важнее дарить тепло самой. 

Отдельное спасибо

karina_yem

за то, что соблазнила, вдохновила на пирог, за ее чуткие, четкие и терпеливые советы и поддержку! 
Девочки, вот кто волшебница по части пирогов и вообще - так это она!



Как я провела Пурим

Чем человек может заниматься с температурой 37 и 5, трясясь периодически в ознобе и пытаясь остановить насморк?

Сидеть в интернете? Интернет не работал, как назло целое воскресенье, так что пожаловаться, что тебе ужасно плохо было некому.

И вместо того, чтоб лежать в постели, или смотреть свернувшись клубочком в кресле ТВ, человек идет печь уши Амана.

Есть золотой принцип - не умеешь - не берись. Но нам с температурой уже море по колено.

Пакет молока, вместо того чтобы его пить на ночь, уходит на начинку. И зачем так много? Начинка в итоге не густеет и я отжимаю ее, и молоко уходит на ветер. В итоге на вечер я без молока. Зато с 17 ушами Амана и залитой сбежавшим молоком плитой, и столом, усеянном маком.

Мои уши, вернее уши Амана, и ушами назвать можно правда с большой натяжкой. Ну очень большой. Правда съедобные, даже вкусные, я б сказала. Впрочем, заслуги  моей в этом нет - тесто то готовое было.

В общем в моем холодильнике пустота - два авокадо, яйца и уши Амана.  Но мне все равно почти не естся. А звать в гости народ к себе больной - ну никак, да и интернет не работает, чтобы звать.
Спасибо соседке - зашла по делу и забрала часть ушей, а то пропали бы. В ответ обещала вечером принести лекарства.
Ну да все равно я завтра собираюсь на работу. После того как ночью температура подскочила почти до 38, она к утру вроде спала. Правда состояние - шатание, и сегодня я не то чтобы уши, я вообще бы ничего не смогла сделать
Collapse )

Мои порывы

Такого вы еще не видели от меня.

Вот уже год, глядя на некоторые посты karina_yem я неудержимо облизывалась, но не готовила. В общем-то около года не готовила, если не считать кое-чего на день рождение, что-то за компанию в Ливане. А так - сосиски, пельмени - холостяцкая еда. А зачем переводить продукты и время на себя одну, тем более я в детстве явно не доела именно сосисок и пельменей, для меня это деликатес.

Нет, вы не подумайте, я люблю готовить, правда умею не очень и немного, но люблю, особенно люблю чего-то придумывать, а не просто так. Но тут как и в любом деле нужна практика, а я вот, без практики. Ну если я не готовила больше года толком, то не пекла я - лет 20. 
В классе третьем, четвертом маме шарлотку на 8 марта. И все. Бабушка у меня была волшебница в этом смысле, мама волшебно готовит, но не печет. И куча форм от бабушки пропадает, формочек и рецептов.

Но не об этом. В общем год я соблазнялась, глядя на karina_yem, но одна из последних ее работ меня добила. Но все равно было нужно, чтоб совпало и настроение, и время, и порывы души, и много всякого.

В общем все это совпало сегодня. В 8 утра. В ВОСКРЕСЕНЬЕ!!!!!!!!!! Зацените - В ВОСКРЕСЕНЬЕ, в 8 утра!!!! И это я, которая раньше 12 в выходные не встает.

Вот  итог моих трудов. Правда хорошо, что вы только смотрите, а не пробуете. Он совсем не то, что мне хотелось и о чем мечталась, в чем я сама по сути виновата. Нужно было расчитать количество  начинки, тогда бы был пирог, а не запеканка. 

Но лиха беда начало. Я думаю это мой не последний порыв. :-)

Collapse )
Хотела я вам показать, какая Каринина ссылка меня добила, но решила не позориться :-)). И не путать божий дар с яичницей. Яичница как вы понимаете - это мое!!!

Из невошедшего

Сегодня вспомнила, что забыла написать еще о 2 ярких эпизодах, заодно добавлю сегодняшний день.

1. Фалафель в Иордании едят совсем не так- как в Израиле. Либо покупают шарики отдельно, либо - если это сэндвич - берут лепешку, размазывают по ней фалафели всмятку, смазывают хумусом, кладут салат и сворачивают в трубочку. Есть удобней, чем кусать питу, но непривычно.

2. Пошла я искать в Аммане римский амфитеатр, слово амфитеатр на арабском из головы вылетело, меня никто не понимал или встречались не местные. Наконец увидела 2 прилично одетых молодых людей при галстуках и в пиджаках. Спросила дорогу - они пошли провожать, амфитеатр оказался закрыт и меня позвали пить кофе. Думала в кофейню, оказалось в молл - огромный магазин как во всем мире. Там бургер кинге купили кофе. Но это ерунда - было интересно поболтать. Оба аспиранты - делают вторую степень - что-то там в компьютерах. Один иорданец, другой палестинец - из деревни под Дженином. Долго вникала в название - потом сошлись на Гильбоа - вернее насколько я помню - Гильбоа есть израильское поселение, а он живет рядом за чертой - Джильбоа - кажется так он сказал, или я опять все путаю. В общем опять я забыла название его деревни. Гордо мне сказал, что знает иврит, но когда выяснилось, что и я знаю - дальше ма нишма - тему развивать не стал.Но мы с ним в упоении обсудили, что Амман похож на Иерусалим, а Ливан на север Израиля, и что оба обожаем Хайфу и этот самый север Израиля. В общем - практически родственные души...Теперь вот пишет письма. :-)

3. А сегодня катались на велосипедах по набережной. И наконец добрели до Американского университета в Бейруте - еще один райский уголок, зеленый островок в Бейрутских каменных джунглях, старые постройки - кажется века 19 - по крайней мере на некоторых домах так было написано. И туча - кошек. В одной часте рыжих, в другой черных. Смешные. Черные выбрали себе одну аллею и разлеглись рядком, получилась аллея черно-белых кошек.